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練りゴマとは、ゴマを擦り続け、ゴマから出る脂肪分によってペースト状になったものなんです。すりゴマは多少しっとりしていますが、ペースト状にはなっていないですよね。では、次は練りゴマのメリットを見ていきましょう。練りゴマのメリット白ゴマは油分が多く、練りごまにしやすいです。白ゴマの甘みは黒ゴマより強く、いろんな料理に合わせやすいです。黒ゴマは白ゴマより油分は少なく、香りは高いという特徴があります。自宅で練りごまから作るのでしたら、白ゴマが楽ですね。黒ごま特有の香ばしさ。皮つきの黒ごまを煎ってから練り上げました。。かどや製油ねりごま（黒） 1kg かどやねり胡麻練りごま練りゴマごまペースト黒ごま業務用お徳用大容量

健康に良く、体の調子を整えてくれるごま。市販の練りゴマペーストを買おうとすると高くつきますが、自宅で手作りすることができます。練りゴマの様々な作り方を特集しました。すりごまや練りゴマの作り方、さらにそれらを使ったレシピをご紹介します。鹿北製油国産ねりごま(練りゴマ)黒 150g 九州産黒ごま100％無農薬無化学肥料ビタミンE 水溶性食物繊維黒ゴマ黒胡麻黒ごま練りごま練りごまゴマセサミンペーストごま賞味期限：逸品絹胡麻(白) 340g×9瓶大村屋丁寧にゴマの皮を取り除いて焙煎し、微粒子になるまですりつぶした練りごま舌触りなめらかなクリーム状の胡麻￥9,900 ￥9,900 (￥1,100/1商品あたりの価格)

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白ごまは黒ゴマに比べて脂質が半分を占めると多く芳香性があり、料理にも使いやすいです。セサミンの量は白ゴマの方が豊富です。栄養素はどちらも同じくらいなのですが、用途によって使い分けが必要になってきます。骨粗しょう症の予防には白ゴマは油分が多く、練りごまにしやすいです。白ゴマの甘みは黒ゴマより強く、いろんな料理に合わせやすいです。黒ゴマは白ゴマより油分は少なく、香りは高いという特徴があります。自宅で練りごまから作るのでしたら、白ゴマが楽ですね。朝食レシピ夕食レシピヘルシーレシピ美容レシピお役立ち献立健康レシピおつまみレシピ簡単レシピお客様投稿レシピプロが教える簡単ごまレシピ賛否両論笠原将弘青木敦子川本良一木村昌義渋谷